厨房常识列表...

煮饭做菜的时候值得借鉴的一些厨房小常识、厨房小知识。

• 菜市场上如何选购蔬菜

      茄子：     个头儿差不多的拣轻的挑。分量重的籽...

• 如何判断蒸馒头时的生熟

  判断馒头生熟可以用以下方法： （1） 用手轻拍馒头，有弹性即熟； （2） 撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟； （3） 手指轻按馒...

• 萝卜缨的妙用

  萝卜缨即萝卜叶，也称萝卜秆、莱菔莱、莱菔甲。其性味甘苦平，功用消食理气。《食经》言其“消食和中”，《滇南本草》云：“白萝卜秆叶，治脾胃不和，...

• 什么时候喝粥最适宜

  喝粥也有个最佳时间，一般3餐均可食用，但以晨起空腹食用最佳。年老体弱，消化功能不强地人，早晨喝粥尤为适宜。喝粥时不宜同食过分油腻、粘滞地食物...

• 做菜调味用味精好还是鸡精好

  做菜的时候，味精或鸡精是必需的调味品，味精是比较传统的，鸡精是近几年才出现的，据说鸡精比较对人的身体有好处，而味精吃多了不好，那么做菜到底用...

• 含淀粉类食物有什么

  在了解汗淀粉类的食物都有什么之前，先要了解一下淀粉类的定义：所谓淀粉类食物，主要指富含碳水化合物的食物，以及根茎类蔬菜。富含碳水化合物的食物...

• 如何淘米，洗米

  大米富含人体必需的营养素，是我国人民的主要粮食之一。本文来介绍如何淘米，怎样淘米。用米做饭，先要淘米，把夹杂在米粒中间的泥沙杂屑淘洗干净。但...

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  做菜技巧常识大全

  这里从很多人的实战经验中总结出了一些做菜的技巧，无论您是新手还是大厨，这些技巧都是值得一看的，精湛的厨艺是离不开这样一些实用的常识性技巧的哦...

• 煮饭放碱好还是不放碱好

  在日常生活煮饭时，很多人特别是家庭主妇会有这样的经验：煮饭时放碱以后味道好，而且很绸，口感好，并且缩短了煮饭的时间，米饭很快会煮烂，所以常常...

• 芹菜的营养价值与作用

  营养成分： 每100克含水分94克，蛋白质2.2克，脂肪0.3克，碳水化合物1.9克，粗纤维0.6克，灰分1克，胡萝卜素 0.11毫克，维...

• 微波炉辐射到底有没有危害

  家用微波炉微波的频率是2450兆赫，这种微波不能透入人体伤害内部的器官和组织，只能使皮肤和体表组织发热而已，只要不是持续长时间地辐射，一般不...

• 微波炉的工作原理

  微波炉的工作原理 1946年，斯潘瑟还是美国雷声公司的研究员。一个偶然的机会，他发现微波溶化了糖果。事实证明，微波辐射能引起食物内部的分子振...

• 微波炉使用技巧

  微波烹饪的许多技术都与一般烹饪相同，但微波烹饪技术还有许多独到之处，了解掌握后你就可享受到微波烹饪的乐趣。　　（一）如何根据食物的性状加热&...

• 微波炉使用禁忌

       2003年11月的《食品与农业科学杂志》刊登的一项研究引起了轰动，因为这个研究发现用微波炉...

• 微波食品介绍

      现在几乎家家都有微波炉，但许多主妇都说用得不方便、不顺手，于是本应大有作为的微波炉却往往成了...

• 微波炉的用途

  1.食物烹调 　　－－利用微波炉进行食物烹调既方便又快捷。在烹调过程中，微波以每秒24.5亿次的频率使食物中的极性分子（如水分子）震荡摩擦...

• 如何挑选炉具、抽油烟机

  这是我一个非常专业的朋友告诉我的。有多专业？某大品牌维修部经理。比你强吧？我很直接地告诉他我的需求是实用经济型，他也就很坦白地给我说了以下这...

• 煮饭技巧：用开水煮饭

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