炖列表...

炖，是中餐中比较常用的烹饪方法，炖出来的食物特点是酥、烂、味道浓郁、口感好。并且炖成的汤也是一种美味。“炖”的一般方法是将食物放入开水内烫去血污和腥膻气味，再放人陶器或者锅里，加葱、姜、蒜、酒等调味品和水（加水量一般可掌握比原料的稍多一些，如一斤原 料可加一斤半到二斤水），加盖，直接放在火上烹制。烹制时，先用旺火煮沸，撇去泡沫，再移微火上炖至酥烂。炖煮的时间，可根据原料的性质而定，一般约二、三小时左右。

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  麻辣烫的做法

  麻辣烫介绍：       麻辣烫既能饱肚子更能解馋，可做法并不复杂：其汤汁以鸡汤加入桂皮...

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  猪肝汤的做法

  猪肝富含维生素A、B和视黄醇,吃了对眼睛有好处.还有皮肤也好.但是胆固醇较高,不宜一次吃太多. 下面为大家介绍六种猪肝汤的做法： 猪肝汤...

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  土豆烧牛肉

   土豆烧牛肉原料： 　　牛肉、土豆、蒜瓣 土豆烧牛肉de配料： 　　咖喱粉，橄榄油，食盐，鸡精，酱油，白砂糖 土豆烧牛肉做...

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  小鸡炖蘑菇做法

  小鸡炖蘑菇 小鸡炖蘑菇的原料：仔鸡1只，榛蘑100g，元蘑100g，干红辣椒少许，姜丝若干，蒜1瓣，桂皮1块，八角1只，油、盐、糖、...

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  自己动手照样做出美味的酸菜鱼

  材料：       1 草鱼一根 1.5-2.5斤比较好 不会解剖学 的 同...

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  白菜炖豆腐的做法

  到了秋冬季节。白菜豆腐成了最为常见的家常菜，很多人问白菜炖豆腐怎么做？下面就来给大家说说如何做白菜炖豆腐的做法。白菜炖豆腐一共分为三种做法，...

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  红烧武昌鱼的做法

  才饮长江水，又食武昌鱼。 武昌鱼是很鲜美的，怎么做才能好吃呢，下面来教你红烧武昌鱼。 原料：鲜武昌鱼一尾（约重二斤），水发玉...

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  生汆丸子汤

  原料：葱，姜，料酒，淀粉，鸡蛋一枚实际只用到蛋清，以及白糖，盐，味精和猪肉馅儿做法：  1、将葱姜用刀拍一下,用水泡上制成葱姜水....

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  紫菜绿豆排骨汤的做法

    原料：排骨，绿豆，紫菜，半斤排骨，一把绿豆，干紫菜适量就行。做法：绿豆先用温水泡半个小时，排骨洗净，可用开水烫去血污，紫菜稍...

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  辣椒叶鸡蛋汤

  [养生功效]     辣椒叶鸡蛋汤，有驱寒，止痛，养血的功效。民间常用以治疗虚寒性胃痛，不时嗳气，...

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  酸菜鱼的做法

  用料： 活鲤鱼1尾(约重900克)，泡红辣椒100克，泡生姜35克，蒜50克，酸菜200克，野山椒25克，鲜汤500克，精盐5克，胡椒粉1...

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  桑寄生芦根煲黄鳝

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  乌龟肉煲猪肚

  [养生功效]     乌龟肉煲猪肚，有补中益气，健脾胃，滋阴的功效，对改善胃病的暖酸及疼痛效果较好...

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  金橘根煲猪肚(治疗慢性胃炎、胃溃疡、十二指肠球部溃疡等)

  [养生功效]     金橘根堡猪肚，有健脾开胃，行气止痛的功效。民间用以治疗慢性胃炎、胃溃疡、十二...

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  芥菜鸭蛋肉片汤

  工艺：煮    口味：咸鲜味 ...

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  冬瓜汤做法

  冬瓜汤是非常适合冬季养生的一个家常汤，做这个汤的关键是要掌握好口味的单纯，很多时候，味道太多了反而没有特色，要尽量保持味道的单一性，用料也是...

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  猪蹄冻的做法

  猪蹄冻的做法 材料准备：猪蹄4个，洗净，镊去毛。 做法：1、丢凉水锅里煮开。捞出，洗去浮沫 2、放入电炖锅，加水没过猪蹄，加葱段儿，姜...

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  火锅鱼做法

  菜名：火锅鱼     这是个很好做的菜，简单，好吃！适合天冷的冬季，吃火锅保暖又增进食欲。 火锅鱼图片 ...

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  几款冬季滋补汤的做法

  发几个冬季滋补汤的做法，适合冬令滋补，在寒冷冬季喝点汤进行一下滋补是有必要的： 冬瓜汤 用料：冬瓜500克，鸡汤750克，冬菇...

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  竹笋炖鸡汤

  竹笋炖鸡汤是用具有低脂肪、低糖、多纤维等特点的笋，和鸡搭配做出的一道发挥材料原汁原味的印象派靓汤，不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，还可...

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  芋头炖鸡腿

  那天买了一个大芋头,荔浦芋头,做了一次芋头粥,一次芋头炖鸡,还剩了好多,说说芋头炖鸡腿的做法呵呵,好吃!... 芋头既可以当主食，又可以...

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  丰胸食谱之木瓜炖排骨

  吃木瓜可以帮助丰胸，但不是说吃了木瓜就能立马见效，想要有丰满的胸部，除了一定的食物帮助，最好搭配运动、按摩等方法，下面介绍一个木瓜炖排骨的做...

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  可乐鸡翅的几种做法

  可乐鸡翅之所以普遍，原因很简单，就是材料好买，鸡翅很便宜，可口可乐遍地都是，唯一需要的调料就是酱油。下面介绍几种做法 可乐鸡翅的做法一： ...

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  土豆炖芸豆做法步骤

  土豆炖芸豆原料：芸豆３００克，土豆３００克，猪肉片５０克，葱姜若干配料：花生油，盐，面酱（北方人的吃法），鸡精具体做法步骤：１，先把芸豆抽丝...

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  土豆炖牛肉的做法

  土豆配牛肉是非常科学的食品。牛肉味甘性平，能补脾胃，益气血，强筋骨，止消渴，民间有“牛肉补气，与黄芪同功”之说。土豆炖牛肉看上去简单，实际细...