湘菜列表...

湘菜,湘菜包括湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三个地区的菜点特色。湘江流域以长江、衡阳、湘潭为中心，是湘菜的主要代表。湘菜特色是油重色浓，湘菜讲求实惠，注重鲜香、酸辣、软嫩，尤以煨菜和腊菜着称。

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  清蒸鳕鱼

  清蒸鳕鱼【清蒸鳕鱼所属菜系】 全部【清蒸鳕鱼特点】 色红、味鲜美。【清蒸鳕鱼原料】主料：鳕鱼肉厚片。调味料：美极鲜酱油。辅助料：色拉油、葱丝...

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  清蒸鱼的做法整理

  清蒸鱼在我国有着悠久的传统，将鱼清蒸的做法现在看来是非常健康美味的一种做法，值得推崇。清蒸鱼怎么做？如何做清蒸鱼？本文介绍各种清蒸鱼的做法，...

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  酸菜鱼的做法

  用料： 活鲤鱼1尾(约重900克)，泡红辣椒100克，泡生姜35克，蒜50克，酸菜200克，野山椒25克，鲜汤500克，精盐5克，胡椒粉1...

• 棒棒鸡

  原料光嫩鸡1只（６００克）调料料酒、姜块、葱段、芝麻酱、红辣椒油、香油、味精、糖、花椒粉、葱白丝做法：鸡入沸水中锅中焯水，捞出沥干洗净，加料...

• 干锅包菜

  用料：　　1、包菜一斤。　　2、香菇四两。　　3、笋尖四两。　　4、青椒二两。　　5、朝天椒六、七个。　　6、红油一汤勺。　　7、老干妈香辣...

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  剁椒鱼头的做法

  介绍湘潭的剁椒鱼头是在大街小巷的大小餐馆酒店都可以吃到的，以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，风味独具一格。 剁椒鱼头是湘潭的一道名菜，...