萝卜酸梅汤

[养生功效]

    萝卜酸梅汤，有宽中行气，化积滞，下气生津的功效。民间用以治疗饮食积滞或进食过饱引起的胸闷，烧心，腹胀，胁痛，烦躁，气逆等症。在日本，有人用萝卜、牛蒡子及干梅煎水饮，治疗因消化功能障碍引起的“肠道充气病”。

[配料功用]

    萝卜，性味辛甘，凉，入肺，胃经。功能消积滞，化痰热，下气，宽中，解毒。《日用本草》记载它有“宽胸膈，利大小便。熟食之，化痰消谷，生啖之，止渴宽中”。《本草纲目》说它“主吞酸，化积滞，解酒毒，散淤血，甚效”。《四声本草》认为“凡人饮食过度，生嚼咽之便消”。

    酸梅，为梅子腌制而成，常用作菜肴之调味品，酱料店有出售，性味酸、平，入肝、脾、肺、大肠经。功能下气生津。《本草经》说它“主下气，除热烦满，安心’。《本草拾遗》记载它有“止渴调中，止吐逆”的功用。《本草纲目》认为它能治“反胃噫隔”。

[分量和烹制食用方法]

    每次用新鲜萝卜约250克洗净切成薄片，酸梅2枚，加清碗煎至一碗半，用食盐少许调味，去渣饮用。