[养生功效]
豆腐炖猪蹄，有益气养血，补虚生乳的功效，民间常用以调治妇女产后乳汁缺乏。
[配料功用]
豆腐，性味甘、凉，入脾、胃、大肠经。功能益气和中，生滓养血，补虚润燥。
猪蹄，性味甘咸，入胃经。功能补血通乳，行妇人乳脉，滑肌肤，《随息居饮食谱》记载它能“填’旨经而健腰脚，滋胃液以滑皮肤，长肌肉可愈漏疡，助血脉能充乳汁，较内尤补”。
[分量和烹制食用方法]
每次用豆腐约2m克，猪脚1只切成块状，先将猪脚加清水少许煮熟，然后再放入豆腐，并加葱白数条、食盐及酱油少许，再煮片刻，待豆腐熟后即可服食，如煮得时间太长，豆腐煮老了则味道大为逊色。
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