猪蹄含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞的老化。最直接的美容效果就是：皮肤润泽光滑，紧致有弹性。猪蹄冻做法非常简单家常，春节前多做上几盒，餐桌上又Q又清爽的口味，一定能让饱足丰盛的节日家宴加分再加分。
很简单的猪蹄冻的做法：
1）猪蹄洗净斩小块汆烫过备用；
2）准备盐、老抽、葱、姜、蒜、花椒粒、八角粒、草果、桂皮、香叶，投入调料盒或用小布包起来；
3）将猪蹄和所有调料香料入炖锅，加入足量水末过猪蹄，至酥烂；
4）肉去骨，放进一个大点的容器内，倒入煮肉的汤汁，入冰箱冷藏，就行啦。
几个小时过后，你就发现汤汁全变成冻冻了。把上面一层白油刮掉，倒扣出来切块，趁凉吃。
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