西红柿炖牛腩的做法

无论是中餐还是西餐,西红柿和牛肉总是少不了的主料。两者相配,色泽诱人,营养互补。西红柿属于酸酐生津之物，牛肉能养阴，就能起到补血滋阴的作用，而且植物蛋白和动物蛋白相结合，营养更均衡，非常适合贫血阴虚的人食用。 牛腩的纤维较粗，不利于消化，不过西红柿则具有刺激胃肠黏膜蠕动，促进消化的作用。

材料：西红柿3个、牛腩500G、黄豆一小碗（三人份）

配料：老抽、盐、料酒、冰糖、面酱一匙、干红椒一个、蒜一瓣、大料粒、桂皮一小块、葱末少许

西红柿炖牛腩做法：

1、用清水将牛腩浸泡40分钟。

2、沥水切成小块

3、用沸水汆烫去血沫

4、捞出牛腩备用

5、牛腩加调料炒香，加入水和提前用温水泡发好的黄豆大火炖40分钟

6、将西红柿放在牛腩上继续炖至只有少许汤汁即可盛盘上桌了。