解酒汤：白糖煮葛粉

[养生功效]

    白糖煮葛粉，有清热解酒，止渴除烦的功效。民间常用以治疗饮酒过时候的解酒汤，多胸中烦热、胃炎、牙痛、口疮、咽痛、肠热便秘等症。

[配料功用]

    葛粉，为豆科植物葛的块根经水磨而澄取的淀粉。性味甘、寒，入胃经。含淀粉、蛋白质、纤维素、灰分等。功能生滓止渴，清热除烦。《开宝本草》认为它能“去烦热，利大小便，止渴”。《医林纂要》记载它有“除烦解热，醒酒，治喉痹、齿痛”的功效。《本草衍义》说它“大泊中热酒渴病，多食行小便，亦能使人利。病酒及渴者，得之其良”。

    白砂糖，性味甘、平，入脾、肺经。功能润肺，生津。《唐本草》说它能“主心腹热痛，口干渴”。《本草纲目》记载它有“润心肺燥热，治嗽消痰，解酒和中，助脾气，缓肝气”的功用。

[分量和烹制食用方法]

    每次用葛粉30-50克，白糖少许，加水煮成调糊状服食。

我煮葛粉一向都是在差不多煮好的时候,加糖,将鸡蛋打在碗里打碎,然后一边用勺搅拌窝里的葛粉,一边慢慢将打碎的鸡蛋慢慢倒入,待鸡蛋熟了就好了!

至于葛粉的另一种食法,你可以试一下以下方法:
1.讲葛粉放在容器里,用凉开水搅拌变成比较稀的糊状(太糊的话做出来不好吃,所以要稀一点,至于比例要自己亲自试一下才知)
2.待葛粉溶化后,讲适量鸡蛋打碎,一边搅拌葛粉糊,一边慢慢倒入生鸡蛋,然后加入适量的糖.
3.将镬烧热,倒入适量葛粉糊(注意:将葛粉糊倒入镬里时同时要搅拌着葛粉糊,这样味道才会均匀),
然后将镬左右摇摆,令其均匀的分布在镬里,形成一个薄饼状(越薄越好),细火慢煎,待其熟透就可以吃了!
PS:要趁热吃,因为冻了口感差别很大,没热的好吃!