[养生功效]
姜汁甜牛奶，有散寒，和胃，止呕的功效。民间常用以治疗虚寒性胃痛、噎膈反胃、呕吐、暖气反酸等疾病。
[配料功用]
生姜汁，性味辛、温，人肺、胃、脾经，功能散寒，止呕。《食疗本草》说它“止逆，散烦闷，开胃气”。《本草拾遗》记载生姜“汁解毒药，破血调中，去冷除痰，开胃”。《奉草从新》指出“姜汁，开痰，治噎膈反胃”。
牛乳，性味甘、平，功能补虚损，益肺胃，可治虚弱劳损，反胃噎膈等症。《滇南本草》说它能“补虚弱，止渴，养心血，治反胃而利大肠”。《本草纲日》指出它能“治反胃热哕，补益劳损，润大肠”。《干金·食治》记载牛乳“人生姜、葱白，止小儿吐乳”。
以白糖同用，有助脾健胃的功效。
[分量和烹制食用方法]
每次用鲜牛奶150—200毫升，生姜汁1汤匙，白糖少许放瓦盅内隔水炖服。
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