炒土豆丝的新鲜做法

菜名：炒土豆丝

    炒土豆丝是在家常不过的家常菜，大家看到这菜明肯定很奇怪，这菜谁不会啊，不过我做的这个炒土豆丝有点不同，也许大家会喜欢。下面介绍一下这个家常炒土豆丝的做法：

图片：

炒土豆丝材料准备：
    1：土豆
    2：蒜切成片，油，味精和盐。

炒土豆丝做法：
    1：土豆去皮，切成丝。（考手艺啊，很多厨师都是用切土豆丝来练习刀功的，呵呵。）
    2：切好的土豆丝放入有水的容器里浸泡。
    3：起锅放油，加入土豆丝。
    4：土豆丝五分熟时，把刚刚用过泡土豆丝的水到掉一些，要慢慢到，保留二两左右的水，加入锅中。
    5：炒好时加入味精，盐及蒜，完成。

炒土豆丝的做法说明：
    1：泡过土豆丝的水含大量淀粉，淀粉会沉淀容器低，所以倒水时要慢点，我们要保留含淀粉高的水。
    2：这个菜炒出来，感觉像炒土豆泥，但又是丝装的，吃起很好味道。