虾米拌芹菜做法

虾米拌芹菜所需原料：芹菜250克，海米10克，食盐15克，酱油10克、陈醋10克、香油5克、葱花10克、姜末5克。 

虾米拌芹菜做法步骤：先将芹菜摘叶、削去毛根洗净，直刀切成4厘米长的段，下开水锅里焯一下(软硬酌定)，捞出后先用食盐拌匀，盛在盘子里；海米要用温水泡开，侧刀切成细末，撒在芹菜上。最后烧以酱油、陈醋、香油、撒上
葱花、姜末即可上桌。循上法，海米还可拌黄瓜，油菜等。

经验：酱油和陈醋不要放太多，稍微点一点，意在丰富味道，放多的话会导致变色。

虾米拌芹菜特点：翠绿清淡，滋味醇香。

饮食建议：海米拌芹菜最好配合粥来吃，晚上回家搞点海米芹菜喝点粥，舒服又健康。