[养生功效]
大蒜鸭蛋汤，民间用以治疗瘰疬(颈淋巴结核)初起，有杀菌、解毒功效，使肿大之淋巴结逐渐消散。
[配料功用]
大蒜，性味辛、温，入脾、胃、肺经，功能解毒，杀虫。《名医别录》说它能“除风邪，杀毒气”。《食疔本草}记载它能“除风，杀虫”。据近代药理研究，大蒜的挥发性物质、大蒜汁、大蒜浸液和蒜素在试管内对结核杆菌等多种细菌有明显的抑菌或杀菌作用。有人用大蒜煮粥加白芨粉服食治疗肺结核，取得满意效果。
鸭蛋，性味甘、凉，功能滋阴，清肺。《医林纂要》说它能“补心清肺”。《本草备要》认为它“能滋阴”。
[分量和烹制食用方法]
每次可用大蒜90克(去皮)，鸭蛋2只，加水适量同煮，待鸭蛋熟后去壳再煮片刻，饮汤吃蛋(大蒜可吃也可不吃)。
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