土豆烧牛肉

 
土豆烧牛肉原料：

　　牛肉、土豆、蒜瓣

土豆烧牛肉de配料：

　　咖喱粉，橄榄油，食盐，鸡精，酱油，白砂糖

土豆烧牛肉做法：

　　土豆烧牛肉做法一、

　　1、锅里多放一些橄榄油(注意要先热锅，倒冷油，油冒烟就可以),牛肉倒入锅中，大火翻炒至牛肉表面都变成灰褐色。
　　2、放入切好的土豆，再放几瓣蒜瓣、约两小勺咖喱粉、酱油、少许白砂糖，鸡精，翻炒牛肉和土豆几下使表面均匀地粘上调料。
　　3、往锅内注入开水，大约刚可以没过土豆和牛肉即可。改成小火，盖锅盖。
　　4、煮至水干的差不多剩下一点汤的时候，关火放入食盐，即可。

　　土豆烧牛肉做法二、

　　原料：牛腿肉一斤左右（用牛腩也可以的），小土豆三四个，青红辣椒若干（也可以不要，主要是为了调色），葱，姜，大料两个，桂皮一两片

　　土豆烧牛肉过程：

　　1、首先把牛肉切成两厘米见方的小块。
　　2、把切好的牛肉放到开水里焯一下，去掉血沫。
　　3、起锅，放入少量油，葱姜倒入，接着放入牛肉，翻炒一下，然后放入适量酱油，大料，桂皮，少量糖，适量的盐，最后放入足量的水，要没过牛肉的，大火烧，然后盖上锅盖，休息会。
　　4、等锅中水开之后，就可以把火调小，一旁休息玩耍去了。锅中的牛肉用小火炖阿炖，不到半个小时，就可以闻到香味了。不要管它，接着炖。
　　5、等炖了一两个小时之后牛肉就完全酥烂了，这个时候加入切好的土豆块（片也行，更容易煮烂），再接着炖十几二十分钟，这个时候土豆烧得也差不多了，可以放入青红辣椒，翻炒一下，最后放入少许味精，就可以起锅了。

注意：

　　1、食盐最后加，不然牛肉容易缩紧。
　　2、往锅内注水时，要加入开水，如果加入的是冷水，冷热一综合，牛肉也会缩紧。