大蒜炆羊肉

[养生功效]

    大蒜炆羊肉，有暖腰膝，补肾气的功效。民间用以治疗肾虚阳痿、肾虚腰膝冷痛等症。《食衣心镜》亦记载有本疗法。

[配料功用]

    大蒜，性味辛、温，入脾、胃、肺经。功能行滞气，暖脾胃。《日华子本草》说它能“健脾，治肾气”。《滇南本草》认为它能“祛寒痰，兴阳道，泄精，解水毒”。

    羊肉，性味甘、温，入脾、肾经。功能益气补虚，温中暖肾。《日华子本草》说它有“开胃肥健”的功用。《日用本草》记载它能“治腰膝羸弱，壮筋骨，厚肠胃”。

[分量和烹制食用方法]

    每次用羊肉250克切块，大蒜50克，加水炆热，用食盐调味，佐膳。