养生粥：生姜炒米粥

[养生功效]

    生姜炒米粥，有温中祛寒，化寒痰，健脾胃，下气止呕的功效。民间常用以治疗外感风寒、鼻塞流涕、咳嗽痰稀、胃寒呕吐、腹胀满、食欲不振等症。

[配料功用]

    生姜，性味辛、温，入肺、胃、脾经，功能发表散寒，止呕，开痰。治感冒、风寒，呕吐，痰咳，喘咳、胀满。《别录》说它“主伤寒头痛鼻塞，咳逆上气”。《药性论》认为它“主痰水气满，下气，并泊嗽，疗时痰，止呕吐不下食”。《日用本草》记载它有“治伤寒、伤风、头痛、九窍不利。入肺开胃，去腹中寒气，解臭秽”的功用。

    炒米，即将大米炒至焦黄而成，性味甘、微温，入脾、胃经。功能补中益气，健脾温胃。唐代名医孟诜认为大米能“温中益气，补下气”。《日华子本草》说大米能“壮筋骨，补肠胃”。《本草纲目》记载“炒米汤”能“益胃除湿”。

[分量和烹制食用方法]

    每次可用生姜30-50克切成片，炒米约50克，一起煮粥用食盐、花生油少许调味服食。