柠汁红鲷鱼做法

材料：红鲷鱼鱼柳：6片、柠檬1个、白砂糖1勺、盐1小勺、绍酒1勺、白胡椒粉1小勺、水淀粉2勺、干淀粉2勺、番茄1个、黄瓜1小根（本来想用豌豆，结果找遍冰箱未果，只好用黄瓜丁代替）、色拉油200克（实耗20克）
　　
做法：　　
　　1、鱼柳买回来放冷水理解冻　　
　　2、用厨房纸把鱼多余的水分吸干　　
　　3、切成3CM见方的小丁儿+绍酒+1/2小勺盐+白胡椒粉腌制15分钟~柠檬外皮擦成蓉，柠檬汁挤出，番茄、黄瓜去芯切成小丁儿~　　
　　4、鱼块儿撒上干淀粉均匀沾满　　
　　5、油热放入鱼块儿慢煎成金黄色　　
　　6、控油捞出，入盘　　
　　7、锅内放入半小碗清水+柠檬皮蓉开后文火煮5分钟　　
　　8、加入黄瓜、番茄丁儿+柠檬汁+1/2勺盐+糖+水淀粉收汁儿~（我做成半汤菜，喜欢汤汁少的可以收稠些，我喜欢把汤汁浇米饭上，味道超好~