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辣椒叶鸡蛋汤

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鸡蛋汤做法

[养生功效]

    辣椒叶鸡蛋汤,有驱寒,止痛,养血的功效。民间常用以治疗虚寒性胃痛,不时嗳气,口淡,涎沫多而清烯之症。

[配料功用]

    辣椒叶,性味辛甘、温,入脾、胃经。功能除寒湿,逐冷痹,活血,治风湿冷痛。

    鸡蛋,性味甘、平,入心、脾经。功能滋阴,润燥,养血。《本草拾遗》说它能“益气”。《日华子本草》记载它能“安五脏”。《随息居饮食谱》认为它有“解毒息风,润下止逆”的功用。

[分量和烹制食用方法]

    每次用新鲜辣椒叶60—90克,鸡蛋2个。先将鸡蛋去壳入镬后用花生油煎黄,再加入清水一碗半,放人辣椒叶同煮汤,用食盐少许调味,佐膳。


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