熏鱼的做法

主料：鲅鱼又名马鲛鱼，也可以用鲐鱼代替
辅料：食盐、豆油、酱油、生姜、白糖、白酒。
做法：
1、先把鲅鱼切成2-3公分的片。
2、把鱼块摆到盆里。然后放酱油，五香粉，盐适量，白糖适量（根据自己口味）白酒。（盐少放。酱油多放）。
3、然后用筷子从下往上轻轻的翻动。（主要别弄碎了）。盐一宿。
4、然后锅里放油。等油开后就开炸！！炸到颜色黑黄,就OK了。

俺吃了好几年了。味道正点！！注：10斤鱼5-6包五香粉（小纸带）3两糖3两盐一斤酱油3两酒。OK了。