[养生功效]
川贝冰糖炖饭汤，民间用以治疗小儿百日咳，有润肺除痰，止咳的功用。
[配料功用]
川贝母，是百合科植物卷叶贝母、乌花贝母或棱砂贝母等的鳞茎。性味苦甘、凉，入肺经，，功能润肺散结，止咳化痰。常用于治疗虚劳咳嗽、痰多、咯血等症。噶名医别录》说它能治“咳嗽上气”。《日华子本草》认为它能“清痰、润心肺”。《圣济总录》用它治“小儿咳嗽喘闷”。
冰糖，和胃润肺，止咳嗽，化痰涎。
饭汤，性味甘、平，功能健脾和胃，除烦渴。
[分量和烹制食用方法]
每次可用川贝母9克，冰糖15克。煮饭时待饭开滚后取饭汤50—200毫升，放人川贝母及冰糖，隔水炖服。每日早晚各服1次，五岁以下小儿用量减半。
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