生地煲蟹汤

[养生功效]

    生地煲蟹汤，有清热凉血，解结散热的功效。民间常用以治疗急性咽喉炎、咽喉肿痛、饮食不下等症。

[配料功用]

    生地，是玄参科植物地黄的根茎。性味甘苦、寒，人心、肝、肾经。含p—谷甾醇、甘露醇、地黄素、生物碱、脂肪酸、豆甾醇、菜油甾醇、梓醇、葡萄糖、维生素A类物质等。功能清热凉血，常用于阴虚火旺，热邪闭结之症。

    蟹，又称螃蟹，有多种，药用以河蟹为多。性味咸、寒，入肝、胃经。含蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、烟酸和维生素A、维生素B，、维生素B：等。功能清热解结。《本草经》说它“主胸中邪气热结痛”。唐代名医孟诜认为它“主散诸热，治胃气”。《本草纲目》记载：“盐蟹汁，治喉风肿痛，满含细咽即消”。

[分量和烹制食用方法]

每次可用生地30克，鲜蟹1只，加清水适量煎成一碗去渣饮汤：每日1次，连服3日。

禁忌：《日用本草》说蟹“不可与红柿同吃”。《本草纲目》记载“不可与柿及荆芥食”。录供参考。