砂仁蒸鲫鱼

[养生功效]

    砂仁蒸鲫鱼，有醒脾开胃，利湿止呕的功效。民间常用以治疗妊娠恶阻(即妊娠呕吐症)，对减轻症状。促进孕妇食欲很有帮助，并能安胎。

[配料功用]

    砂仁，是姜科植物春砂或缩砂的成熟果实或种子。性味辛、温，八脾、胃经。含龙脑、乙酸龙脑酯、樟脑、柠檬烯等。功能行气调中，和胃醒脾。常用于治疗胃呆食滞、噎膈呕吐、妊娠胎动等症。《本草汇言》认为它是“温中和气之药也”。《本草蒙荃》说它能“止恶心，却腹痛”。《济生方》用它治疗“妊娠胃虚气逆，呕吐不食”。

    鲫鱼，性味甘、平，人脾、胃、大肠经。含蛋白质、脂肪和维生素，功能健脾利湿；常用于治疗脾胃虚弱、纳少无力、水肿等症。《唐本草》记载它“主胃弱不下食”，《本事方》用它治“翻胃”，《吉林中草药》认为它能“冶脾胃虚弱不欲食，食后不化”。

[分量和烹制食用方法]

    每次可用鲜鲫鱼1条(约100、200克)，砂仁3克(研末)。先将鲫鱼去鳞和肠脏，洗净，用油、盐适量与砂仁末拌匀纳人鱼腹，用豆粉封刀口，置碟上，用碗盖紧，隔水蒸熟服食。每口1次，3—4次显效。