八宝蹄筋

八宝蹄筋主料：蹄筋150克 配料：海参50克、 梅肉、香菇、水笋、葱、蒜头、红萝卜、
调味料：色拉油、酱油膏、味精、胡椒粉、香油、高汤、水溶太白粉

八宝蹄筋具体做法步骤：

（1）将发好的蹄筋一截二约八公分的段；梅肉切成长约5公分、宽4分的段，放入容器内，加调味料腌制备用；海参切块；
（2）将水笋、红萝卜分别改成长约5公分的花饰料头；香菇开二；葱切花，蒜头去根，用热油炸成金黄色备用；
（3）起锅加水烧开，燥出蹄筋、海参沥水；另起锅加油烧至六成热时，将腌好的梅肉滑透，捞起控净油；
（4）起锅加少许油烧热，以葱蒜爆锅，加配料、调味料煸炒，加适量的高汤，入蹄筋转文火将原料煨透后，勾芡淋香油即可。