番茄煮牛肉

番茄煮牛肉

[番茄煮牛肉养生功效]

    番茄煮牛肉，有平肝益血，健脾消食，养肝补脾的功效。对高血压、慢性肝炎等疾病有良好的辅助治疗作用。

[番茄煮牛肉配料功用]

    番茄又称西红柿，性味甘酸、微寒，入肝、胃经。含番茄素及丰富的维生素A、维生素C。功能清热解毒，凉血平肝，降血压，健胃生津。《陆川本草》记载它能“生津止渴，健脾消食，治口渴、食欲不振”。番茄所含的番茄素，具有帮助消化的作用。

    牛肉性味甘、平，入脾、胃经。功能补脾胃，益气血，强筋骨。《别录》说它有“安中益气，养脾胃”的功用。《本草拾遗》记载它能“消水肿，除湿气，补虚，令人强筋骨，壮健”。

[番茄煮牛肉分量和烹制食用方法]

    每次用鲜番茄250克，洗净切块，牛肉l00克切成薄片，用少许油、盐、糖调味同煮，佐膳。