河豚丸子

很多人都知道河豚好吃，怎样才能用最少的河豚大饱口福呢？给大家介绍河豚丸子的做法，骨、汤、肉全都有，味道鲜美。

原料：河豚2条
辅料：蛋清、菜心
调料：盐、葱、姜汁、料酒

制作方法：
1.将河豚治净
2.将河豚人制成茸，加入蛋清，加入盐、葱、姜汁、料酒上劲。锅置火上，放入水，待水温烧到80℃左右时，把河豚鱼茸挤成珍珠大小的鱼丸，待鱼丸浮起捞出备用。
3.锅里放豚骨架汤、菜心、鱼丸，调味煮熟，装盘即可。