家常炒菜之芹菜炒肉做法

　　芹菜炒肉原料：芹菜2或3棵，瘦猪肉2两。新鲜的红辣椒2个。
　　
　　芹菜炒肉做法步骤：
　　
　　1、择取芹菜干，恰掉叶子那头，也把老的根那头切掉。然后切成小段。瘦猪肉切成小片，红辣椒去籽切成小片。
　　
　　2、多放点油，大蒜和姜爆锅，下芹菜和红辣椒片，加盐和味精，炒熟，一定要把芹菜和辣椒彻底炒熟。千万不要加水。熟了之后装盘。
　　
　　3、放少许油，下瘦肉片，酱油一小勺，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒放进去，一起炒。这里也千万不要放水。肉片熟了马上起锅。不要把肉片炒老了。
　　
　　4、整个工序中，注意事项就是一点水都不要放。
　　
　　芹菜炒肉的特点：这个菜色味俱全，芹菜吃起来很嫩。

　　芹菜小常识：
　　1、选购芹菜应挑选梗短而粗壮，菜叶翠绿而稀少者。
　　2、研究表明，常吃芹菜，能减少男性精子的数量，对避孕有所帮助。