老桑枝煲鸡

[养生功效]

    老桑枝煲鸡，有益精髓，祛风湿，利关节的功效。民间常用以治疗风湿关节炎、四肢酸痛麻痹、颈背牵强疼痛、慢性腰脊劳损等症。

[配料功用]

    老桑枝，性味苦、平，入肝经。功能祛风湿，利关节，行水气。《本草汇言》说它能“去风气挛痛”。《本草备要》认为它能“利关节，养津液，行水祛风”。《岭南采药录》记载它有“去骨节风疾，治老人鹤膝风”的功用。

    鸡肉，性味甘、温，入睥、胃、肝经。功能温中，益气，补精，添髓。《别录》说它能“补益五脏，续绝伤，疗劳，益气力”。《食疗本草》认为它能治“踵折骨痛”。《日华子本草》记载它有“止劳劣，添髓补精．助阴气”的功用。

[分量和烹制食用方法]

    每次用老桑枝仍克，母鸡一只约500克，去毛及内脏，加水适量煲汤，用食盐少许调味，饮汤食鸡肉。