蔗汁淮山糊

[养生功效]

    蔗汁淮山糊，有补脾润肺，化痰止咳的功效，民间用以治疗慢性支气管炎久咳、肺结核咳嗽、脾虚久咳气喘等症。

[配料功用]

    甘蔗汁，性味甘、微凉，入肺、胃经。含多种氨基酸、多种有肌酸、多种维生素及碳水化合物、蛋白质、矿物质等。功能清热，生津，下气，润燥。《本草纲目》说它能“泊虚热咳嗽，口干涕唾”，“极润心肺”。《日华子本草》认为它有“补脾，消痰心渴，除心烦热”的功用。《玉楸药解》记载“蔗浆，解酒清肺”。

    淮山又称山药，薯蓣，性味甘、平，入肺、脾、肾经。含皂甙、粘液质、胆碱、淀粉、糖蛋白、氨基酸、维生素C等。功能健脾补肺，固肾益精。《药品化义》上记载：“山蓟温补而不骤，微香而不燥，循循有调肺之功，治肺虚久咳，何其稳当”。《本草纲目》认为它有“益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛”的功用。

[分量和烹制食用方法]

    每次用淮山60克捣烂，加甘蔗汁半碗，放锅中隔水炖熟服食。