姜丝炒墨鱼

[养生功效]

    姜丝炒墨鱼是美味菜肴，有补血通经的功效。民间用作妇女血虚经闭的辅助治疗。

[配料功用]

    生姜丝，性味辛、温。功能活血散寒。《珍珠囊》说它能“益脾胃，散风寒”。《日用本草》认为它能“入肺开胃，去腹中寒气”。

    墨鱼，即乌贼鱼，性味甘咸、平，入肝、胃经。功能补血通经，是富于营养的食品。《本草求真》记载它“人肝补血，入肾滋水强志”、“益气强志，及通妇人月经”。

[分量和烹制食用方法]

    每次可用生姜30-50克，切成姜丝，墨鱼(去骨)约250克，洗净切片，加油盐同炒，佐膳。