风栗煲猪瘦肉

[功效]

    风栗煲猪瘦肉，有益气，养血，补肾，滋阴的功效。民间常用以治疗体虚及老人慢性支气管炎屡泊不愈者。江西《草药手册》亦有记载奉疗法。

[配料功用]

    风栗，又称栗子，性味甘、温，入脾、胃、肾经。含蛋白质、脂肪、糖类、淀粉、B族维生素及脂肪酶等。功能养胃健脾，补肾强筋。《别录》说它“主益气，厚肠胃，补肾气”。《本草图经》记载它有“活血”的功用。

    猪瘦肉，性味甘咸、平，入脾、胃、肾经。功能滋阴，益气，养血。《本经逢原》说猪肉“精者补肝益血”。《随息居饮食谱》认为它有“补肾液，充胃汁，滋肝阴，润肌肤”的功用。

[分量和烹制食用方法]

    每次用栗子250克，去壳，猪瘦肉200克，洗净切块汤，加食盐及味精调味服食。