鸡汤的做法

  在鸡汤中加入中药材的“药膳鸡汤”，不但很补，还能起到食疗的作用。另外，对于白领、青年女性等人群，还可以通过“药膳鸡汤”来达到抗疲劳、养颜美容的作用。

     白领人群：在鸡汤里配上枸杞子、茯神、百合，具有养心安神、抗疲劳的保健作用。

     老年人：在鸡汤里配上山药、菟丝子、杜仲，具有补肾、抗衰老的作用。

     青年女性：在鸡汤里配上玉竹、菟丝子、女贞子，具有养颜护肤、美容的作用。

     体质较弱、经常生病的人群：在鸡汤里配上黄芪、黄精、白术，具有益气养肺、调节免疫的作用，还可以预防感冒。

     患有脂肪肝、血脂高的人群：这部分人平时不敢喝鸡汤，害怕鸡汤导致症状加重，因此这部分人群在食用鸡汤进补时，可以在鸡汤里配上些降血脂的中药，比如山楂、首乌等，这样可以起到软化血管、降脂保健的作用。

　材料：土鸡一只（去密云时从山上买的农家养的鸡）、干香菇十个、老姜一块、盐适量，清水

香菇用水冲洗干净后，再加清水泡发。

鸡开膛洗净、剁成块

将鸡块放入锅中，加清水、姜（姜用拍破就好）大火煮开

撇去浮沫后，连香菇带泡香菇的水一起倒进锅里，再次大火烧后，转小火，加少许盐，炖约4个小时（因为是老鸡，所以炖的时间比较长）。

好了,起锅装碗!