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冰糖杏仁糊
[养生功效]
冰糖杏仁糊,有润肺祛痰,止咳平喘,下气润肠的功效。民间用以治疗肺燥、咳嗽、慢性支气管炎于咳,老人肠燥便秘等症。
[配料功用]
冰糖,为白砂糖煎炼而成的冰块状结晶,性味甘,入脾、肺经。功能和胃润肺,止咳嗽,化痰涎。
杏仁,有甜杏仁(南杏)和苦杏仁(北杏)两种。甜杏仁性味甘、平,苦杏仁性味苦、温,两种杏仁,入肺、大肠经。功能相近,能祛痰止咳,平喘,润肠。《本草求真》记载“杏仁,既有发散风寒之能,复有下气除喘之力”。《药性论》说它能“疗肺气咳嗽,上气喘促”。《滇南本草》认为它能“止咳嗽,消痰润肺,润肠胃,消面粉积,下气”。
[分量和烹制食用方法]
每次用南杏15克,北杏3克,清水泡软去皮。大米50克清水泡软,与南北杏一起捣烂,加清水及冰糖适量煮成稠糊服
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