[养生功效]
冰糖杏仁糊，有润肺祛痰，止咳平喘，下气润肠的功效。民间用以治疗肺燥、咳嗽、慢性支气管炎于咳，老人肠燥便秘等症。
[配料功用]
冰糖，为白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，性味甘，入脾、肺经。功能和胃润肺，止咳嗽，化痰涎。
杏仁，有甜杏仁(南杏)和苦杏仁(北杏)两种。甜杏仁性味甘、平，苦杏仁性味苦、温，两种杏仁，入肺、大肠经。功能相近，能祛痰止咳，平喘，润肠。《本草求真》记载“杏仁，既有发散风寒之能，复有下气除喘之力”。《药性论》说它能“疗肺气咳嗽，上气喘促”。《滇南本草》认为它能“止咳嗽，消痰润肺，润肠胃，消面粉积，下气”。
[分量和烹制食用方法]
每次用南杏15克，北杏3克，清水泡软去皮。大米50克清水泡软，与南北杏一起捣烂，加清水及冰糖适量煮成稠糊服
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