鹌鹑煲粥

[功效]

    鹌鹑煲粥，有益气补脾的功效。民间用以泊疗小儿疳积、肚腹胀实、食欲不振等疾病。

[配料功用]

    鹌鹑，是雉科动物。鹌鹑肉性味甘、平。功能治疳消积。唐代名医盂诜说它能“补五脏，益中续气，实筋骨，耐寒暑，消结热”。《本草衍义》记载它用于“小儿患疳及下痢五色”。《本草求原》认为它能“补土续气，调肺利水湿，治腹大如鼓，泻痢，疳积”。

[分量和烹制食用方法]

    每次可用鹌鹑1只，去毛和内脏，切成块状，加大米适量煲粥，调味服食。