花生煲冰糖

冰糖花生

[养生功效]

    花生煲冰糖，有润肺，补脾的功效，民间常用以治疗慢性支气管炎干咳痰少、秋冬燥咳、小儿百日咳等症。

[配料功用]

    花生米，性味甘，平，入肺、脾经。功能润肺，和胃，治燥咳。《奉草备要》说它有“补脾润肺”的功用。《药性考》认为它“干咳者宜餐，滋燥润火”。清代名医赵学敏曾在《纲目拾遗》中记载：”有一妇咳嗽痰多，医手不泊，人劝服花生，每日服二、三两．渐觉稀少，不半年花二十余斤，咳嗽与痰喘皆除”。他并认为花生化痰之功胜于：皿蒌、贝母，世俗以火炒食，反能生痰。

    冰糖，为白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，性味甘、平，入脾、肺经。功能补中益气，和胃润肺。《本草再新》记载它有“止咳嗽，化痰涎”的功效。

[冰糖花生做法]

    每次用花生米100—150克，冰糖及清水适量同煮，食花生饮汤。