槐花米煲牛脾

[养生功效]

    槐花米煲牛脾，有清湿热，凉血，止血，健脾清积的功效。民间用以治疗痔疮疼痛、痔疮出血等疾病。

[配料功用]

    槐花米，是豆科植物槐的花蕾。性味苦、凉，入肝、大肠经。含芸香甙、白桦脂醇、槐花二醇、葡萄糖、葡萄糖醛酸、槐花米甲素、槐花米乙素、槐花米丙素、鞣质和维生素A类物质等。功能清热，凉血，止血。《日华子本草}说它能“治五痔”。《医学启源》认为它能“凉大肠热”。《本萆求真》记载它“治大、小便血，舌衄”。

    牛脾，性味甘、平。功能健脾消积，治痔疮。《本草纲目》记载“腊月淡煮，日食一度，泊痔瘘”：《千金翼方》亦记载治疗痔疮用“牛脾一具煮熟，空腹食之尽，勿与盐酱等”。

[分量和烹制食用方法]

    每次用槐花米15克，牛脾约200～250克，煲汤，不加盐，饮汤吃牛脾。