老醋花生的制作

老醋花生用花生配老醋，不仅味道香浓，而且能够增进食欲、促进肠胃的消化。作为家常的开胃菜老醋花生是再好不过的选择。花生作为“长生果”，营养成分当然不必多说，但毕竟脂类含量高、热量大，而醋中所含的有机酸恰好是解腻又生香的，所以，用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7-10粒老醋花生，坚持服用，可取得降血压、软化血管、减少胆固醇堆积的效果。本文下面介绍老醋花生的制作。

老醋花生做法：
所需原料：花生，镇江香醋或者老醋，糖，香菜少许盐适量。

做法一：炸花生法
1.锅中座油，油热后调小火放入花生炸至金黄时捞出沥干油待凉。
2.将香菜碎拌进花生里。
3.白糖、香醋、盐调匀成汁，浇在花生上即可

做法二：炒花生法
热锅凉油，放入小花生米翻炒，等听到啪啪声，有香味飘出就炸熟了，晾凉后倒入镇江香醋或老醋，拌入香菜即可。

需注意的是，食用老醋花生要适量，最多十几粒，吃后一定要及时漱口，否则残留的醋对牙齿健康不利。