白菜干腐皮红枣汤

[养生功效]

    白菜干腐皮红枣汤，有清肺热，润肺燥，养胃阴的功效。民间常用以治疗老人慢性支气管炎干咳、秋冬肺燥咳嗽、胃热肠燥、大便于结等症。

[配料功用]

    白菜干，是将小白菜用开水烫熟后晾干而成，性味甘，入肺、胃经。有润肺燥，清肺胃热的功用。

    豆腐皮，性味甘淡、平，入肺、胃经。功能清肺热，养胃阴。《医林纂要》说它有“清肺热，止咳消痰”的功用。《纲目拾遗》记载它能“养胃”、“解毒”。

    红枣，性味甘、温，入脾、胃经。功能补脾和胃，益气生津。《日华子本草》认为它有“润心肺，止咳”的功用。

[分量和烹制食用方法]

    每次用白菜干约100克，腐皮约50克，红枣10个，加清水适量煲汤，用油、盐调味，佐膳。