[养生功效]
大蒜炖生鱼，民间常用以治疗营养性水肿，肝硬化腹水、慢性肾炎水肿等疾病，有健脾，利水，消肿的功效。
[配料功用]
大蒜，性昧辛、温，入脾、胃、肺经。功能行滞气，暖脾胃，消癃积。常用于治疗水肿胀满等症：《本草拾遗》说它能“去水恶瘴气，除风湿，破冷气”。《滇南本草》记载它有“祛寒痰，解水毒”的功能。
生鱼，又名乌鱼，性味甘、寒：，功能补脾利水，可治水肿，脚气，·《本草经》说它“主湿痹，面目浮肿”。《医林纂要》记载它有“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿’的功效，《本草求真》指出它能“补胆刊水”。
[分量和烹制食用方法]
每次可用大蒜60—90克，生鱼200—250克：：先把大蒜去皮，生鱼去脏肠洗净，加清水适量，隔水炖服。不加盐，每日或隔日1次，连服数次。
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