泥鳅汤做法

[养生功效]

    泥鳅汤，有补中益气的功效。民间用以治疗小儿盗汗，功效显著。

[配料功用]

    泥鳅，是鳅科动物，性味甘、平，入脾经。肉质细嫩，营养价值高。含蛋白质、脂肪、碳水化合物、灰分、钙、磷、铁和维生素A、维生素B：、维生素B：及烟酸等。功能补中气，祛湿邪。《医学入门》说它能“补中，止泄”。《本草纲目》己载它有“暖中益气”的功效。

[泥鳅汤的做法]

    每次可用泥鳅90—120克，热水洗去粘液，剖腹去肠脏，用油煎至金黄，加水1碗半，煮汤至半碗，用盐调味。饮汤食鱼，每天1次(幼儿可分次饮汤不吃鱼)，连服3天。