芋麻根煲鸡

[功效]

    芋麻根，是荨麻科植物芋麻的根，性味甘寒。含酚类、三萜、绿原酸等。功能清热，止血，安胎。《名医别录》指出：“渍芋麻汁疗渴，安胎”。《日华子本草》说它能“治心膈热，漏胎下血，产前后心烦闷”。《食物中药与便方》记载它能治疗孕妇腹痛，胎动不安或怀孕期漏红。《福建中草药》记载用它治疗习惯性流产和血热崩漏。

[配料功用]

    与鸡肉同用，有补血益气的功效。《本草经》认为鸡肉能“主女人崩中漏下”、“安胎”。《食疗本草》亦认为鸡肉能“安胎”。

[分量和烹制食用方法]

    每次用母鸡1只(约500克)，于芋麻根30克(鲜用60—90克)，鸡去毛、肠脏、头爪，芋麻根放鸡腹内，加水煲汤，调味后饮汤吃鸡。