冬瓜炖排骨

冬瓜，有利尿消肿，清热解暑，减肥等功效，要多吃噢。炖排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足,阴虚纳差者。

冬瓜排骨的做法，很简单滴。

1）冬瓜切成块，排骨汆烫，葱姜蒜、花椒、大料、干红辣椒，洗净备用；

2）锅热油，下排骨略煎一小会，入葱姜蒜与肉一起翻炒爆香，入冬瓜及其它香料，翻炒同时加入老抽、料酒、甜面酱、盐调味；

3）加足量水，开锅后转小火，至冬瓜软烂汤汁收浓即OK。

注：配料可按自己喜好加减，辣椒为可选项；

水最好一次加足，这样成品的口味较好。水以末过菜为宜，冬瓜软烂排骨也就熟了。不过，要是水加的不够多，也别眼看着烧干锅哈。