清蒸鲩鱼的做法

清蒸鲩鱼图片

【清蒸鲩鱼所属菜系】 淮阳菜
【清蒸鲩鱼特点】
【清蒸鲩鱼原料】
鲜鲩鱼1尾,猪板油丁20克,熟火腿片10克,水发香菇片10克,笋片10克,干虾6只
【清蒸鲩鱼做法，制作过程】
1.鲩鱼治净，用开水略氽，洗净后两面剞成柳叶花刀。 2.从刀口处相间放上火腿片、笋片、香菇片、虾仁，再在鱼身上放点葱段、姜片、猪板油丁、料酒，用大火蒸15分钟，取出去掉葱段、姜片，淋香油上桌即成。