干煸鱿鱼的做法

干煸鱿鱼 图

鱿鱼还是干煸的好吃！：）下面是干煸鱿鱼做法

做干煸鱿鱼所需材料：
主料：鱿鱼须、芸豆
配料：青、红辣椒。
调料：葱姜米、淮盐、淀粉。

干煸鱿鱼的做法：

      鱿鱼须摘洗干净粘干淀粉过油，将芸豆过油待8成熟。
      青红辣椒切丝。葱姜米炝锅放入鱿鱼丝，青红辣椒丝，加淮盐、辣油炒匀出勺。

干煸鱿鱼的特点：

红白相间，鲜香微辣。 

干煸鱿鱼是指鱿鱼的全身，鱿鱼最好吃的部分应该是鱿鱼须，再奉献一个干煸鱿鱼须的做法：


干煸鱿鱼须做法 

原料：鱿鱼须500克、红辣椒10克、芸豆100克、葱、姜、盐、糖、料酒、味精酌量。 

准备：鱿鱼须择洗干净，用盐、糖、料酒腌渍10分钟，葱姜切米， 

烹制：将腌渍好的鱿鱼须和芸豆控净水分（避免溅油）放入温油中炸至硬化捞出沥油。
锅留底油，葱姜米呛锅，放糖、放红辣椒和炸好的鱿鱼须快速翻炒，并将盐均匀的撒入，炒至出香（不可变褐焦化）时放味精，淋麻油出锅装盘。 

注意不要使用淀粉，否则会影响鱿鱼须的韧性。