几款简单的煲汤食谱，营养又简易

美味百菇汤煲汤食谱
原料：
巴西蘑菇适量、竹荪适量、金针菇适量、洋菇适量、新鲜香菇适量、杏鲍菇适量、芥菜心1片、素高汤600毫升
辅料：
盐小半匙、素高汤粉1大匙、胡椒粉少许、香油少许
做法：
1.巴西蘑菇、竹荪分别泡水至涨开后，竹荪切除蒂头，并分切小段。
2.杏鲍菇洗净，切片，再与洗净的金针菇、洋菇、新鲜香菇一同放入加有少许盐的凉水里汆烫一下，捞出沥干待用。
3.技巧：凡是菌类，都有菌腥味及黏液，须先用滚水汆烫过再使用。

西红柿海鲜汤
材料：各式海鲜，新鲜西红柿（去皮后打烂成茸），西红柿酱，盐，姜片，油
做法：鱼骨用少许姜片及油煎香后熬汤，隔渣后放入西红柿茸，西红柿酱，煮开后放入各式海鲜煮熟放盐调味即可。

清炖鸡参汤
　　原料：水发海参100克，鸡翅500克，火腿片25克，水发冬菇2朵，小排骨100克
　　辅料：盐6克，料酒15克，姜1片
　　做法：
　　1.将发好的海参洗净，下开水锅汆一下取出。
　　2.小排骨斩成块，与鸡翅一起下开水锅汆一下取出，洗净。