几款简单的煲汤食谱，营养又简易

　　3.冬菇去蒂，洗净泥沙待用。
　　4.将海参、鸡翅放在汤锅内，放入火腿片，加入料酒、盐、姜、小排骨、600克水，盖上盖子，上笼蒸烂取出，捞去姜即可食用。

　　汤中的营养物质主要是氨基酸类，加热时间过长，会产生新的物质，营养反而被破坏，一般鱼汤1小时左右，鸡汤、排骨汤3小时左右就足够了。此菜还适合于生产一个月以后的妈咪食用。

红枣雪耳羹

　　材料：雪耳（银耳），去核红枣，杞子，冰糖各适量。

　　1.雪耳用水发开，我一般是用冷水浸一天以上，用热水应该可以快点。去掉中间的蒂。
　　2.大半锅水（水太满容易沸出）煮开后，把雪耳煮12-13分钟，再加入洗净的红枣和杞子，2、3分钟后加入冰糖。
　　3.加入冰糖后把水加到9分满，煮沸就可以关火，立刻放进焖烧锅里利用保暖层保暖，几小时后就可以吃到很糯很粘的雪耳羹啦。

　　* 不管是雪耳还是黑木耳，干的时候都要注意防潮，受潮后的木耳不容易发开，煮出来也不会粘。
　　* 如果不是用焖烧锅，可以用小火炖1-2小时。
　　* 可随个人口味加入牛奶。

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