紫菜蛋花汤营养丰富、美味可口，它含有大量蛋白质、磷、铁、钙、碘、维生素、糖、无机盐等营养成分，非常适合孕产妇和老年人，有“长寿汤”的美誉。
紫菜蛋花汤的原料：
干紫菜15克，鸡蛋2个，生姜10克，葱5克。
紫菜蛋花汤调料：
植物油15克，盐8克，香油1克。
紫菜蛋花汤做法：
1.将干紫菜用清水泡发洗净，捞起;鸡蛋打散;生姜去皮切末;葱切成花。
2.锅内烧油，下入姜末抢香锅，注入适量清汤，加入紫菜，用中火煮开。
3.然后调入盐，打入鸡蛋，推匀，淋上香油，撒上葱花即可。
注意：下入鸡蛋时，火要大点，而且要不停地推动，以免蛋形成块而不起花。
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