葱白香菇人乳汤

[养生功效]

    葱白香菇人乳汤，民间用以治疗新生儿出现鼻塞、气粗、流涕等症状之风寒型感冒。有发表，解毒，清肺，益胃的功效。

[配料功用]

    葱白，性味辛温，入肺胃经。含挥发油、蒜素和维生素C、维生素B1、维生素B2及烟酸、多糖类等。功能发表，通阳，解毒。可治伤寒寒热头痛。《本草经》说它能“治伤寒寒热”。《日华子本草》认为它可“泊天行时疾，头痛狂热”。《用约心法》记载它能“通阳气，散发风邪”。

    香菇，又称香信、香蕈，是侧耳科植物香蕈的子实体。性味甘、平，含蛋白质、脂肪、多种氨基酸、多糖类和维生素Bl、维生素B2、维生素C等。功能益胃气。《本草求真》认为它“大能益胃助食”。香菇中的麦角甾醇，无论用日光或紫外线照晒，皆可转变为维生素D2，故香菇为抗佝偻病食物之一。《现代实用中药》记载它“为补偿维生素D的要剂，预防佝偻病，并治贫血”。

    人乳，性昧甘咸、平，人心、肺、胃经。功能补血、润燥。《玉揪药解》记载“乳汁，清肺除烦，滋肝润燥”。

[分量和烹制食用方法]

    每次可用葱白1枚，香菇1枚，母乳30—50毫升，放瓦盅内隔水炖熟，去渣后放奶瓶中喂婴儿服食。每日1剂，连服2—3剂。