白糖煮菱角粉

[养生功效]

    白糖煮菱角粉，有清暑解热，除烦止渴，益气健脾，解洒毒的功效，对于饮酒过度的人之口苦、烦渴、咽干痛等症状有辅助治疗作用。

[配料功用]

    菱角粉，是用菱的果肉磨粉制成，性味甘、凉，入胃、大肠经。功能健脾，解酒。《别录》说它“主安中补脏”。《滇南本草图说》记载它有“醒脾，解酒，缓中”的功用。《奉草纲目》认为它能”解暑及伤寒积热，止消渴，解酒毒”。

    白砂糖，性味甘、平，入脾经。功能润肺，生滓。《本苹纲目》认为它能解酒和中，助脾气，缓肝气。

[分量和烹制食用方法]

    每次用菱角粉30～50克，白砂糖适量，加水煮成稠糊状服食。