红枣炖羊心

[养生功效]

    红枣炖羊心，有补心安神，治惊悸的功效：民间用以治疗血虚心悸、思虑过度、烦燥不安等症。

[配料功用]

    红枣，性味甘、温，入脾、胃经。功能补脾和胃，益气生津。治心悸怔忡、妇人脏燥。《本草经》说它“主心腹邪气，安中养脾，助十二经”，治“大惊”。《别录》认为它有“补中益气，强力，除烦闷，疗心下悬”的功用。《日华子本草》记载它能“润心肺，止咳，补五脏，治虚劳损”。

    羊心，性味甘、温，入心、肝经。功能解郁，补心，治惊悸。《别录》说它能“止忧恚膈气”。《食疗本草》记载它有“补心”的功用。《随息居饮食谱》认为它能“冶劳心膈痛”。

[分量和烹制食用方法]

    每次用羊心1个，洗净切块，红枣10-15枚，加水适量煲汤，用食盐调味服食。