北芪炖乌骨鸡

[功效]

    北芪炖乌骨鸡，有补脾益气，养阴益血的功效。民间用以治疗月经不调、白带过多、经期腹痛、血虚头晕等妇科疾病。

[配料功用]

    北芪，性味甘、微温，入脾、肺经。功能补脾益气。《名医别录》说它“主妇人子脏风邪气”。《日华子本草》记载它能治“血崩、带下”、“产前后一切病，月候不匀”。

    乌骨鸡，性味甘、平，入肝、肾经。功能养阴益血，治妇科杂病。《本草纲目》说它“益产妇，治女人崩中带下虚损诸病”。《本草再新》认为它能“益肾养阴”。《本草经疏》记载“乌骨鸡，补血益阴”、“益阴，则冲、任、带三肺脉俱旺”故能除崩中带下一切虚损诸疾也”。

[分量和烹制食用方法]

    每次可用北芪30—50克，乌骨鸡半只或1只(去毛及肠脏)，切块加水适量，隔水炖熟，调味服食。