[养生功效]
柚子肉炖鸡，有健胃、下气，化痰，止咳的功效。民间常用以治疗慢性支气管炎、支气管哮喘、老人慢性咳嗽、痰多气喘等疾病。
[配料功用]
柚子，是芸香科植物柚的成熟果实。果大皮厚肉多，肉可生食。柚子肉，性味甘酸、寒。含柚皮甙、胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁、糖类和挥发油等。功能下气，快膈，化痰，止咳。常用于治疗咳嗽、哮喘、痰多等症。《奉草纲目》记载用柚于浸酒煮烂拌蜂蜜内服，町“治痰气咳嗽”。
以雄鸡同用，有温中益气的功效。《本草经》说雄鸡能“补虚温中”，“治肾虚耳聋”。
[分量和烹制食用方法]
每次用柚子1个(最好隔年越冬者)，去皮留肉，雄鸡1只(约500克)，先将雄鸡去毛和肠脏，洗净，再将柚子肉放人鸡肚内，加清水适量隔水炖熟，饮汤吃鸡。每两周1次，连服3
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